به گزارش روابط عمومی شرکت لبنیات پاستوریزه پاک؛ دوره آموزشی "ارزیابی حسی محصولات لبنی" با حضور "سرکار خانم دکتر صدیقه مزینانی" توسط "واحد تحقیق و توسعه شرکت لبنیات پاستوریزه پاک"، ۷ بهمن ماه ۱۴۰۰ به صورت مجازی برگزار می‌شود.
ارزیابی حسی محصولات لبنی به روشهایی گفته می شود که در آنها به جای دستگاهها و ابزارهای اندازهگیری، از حواس پنجگانه انسان برای تعیین میزان پذیرش مواد غذایی توسط مصرف کننده استفاده می‌شود. استفاده از حواس انسان برای ارزیابی مواد غذایی، دارای محدودیتهای زیادی است، زیرا حساسیت حواس انسان از یک طرف تابع عوامل مختلفی مانند نژاد، فردی، فیزیولوژیک سن، جنس و ابتلا به بیماریها است و از طرف دیگر تابع عوامل محیطی (مانند سرما، گرما، نور و فشار)، عوامل روانی، اجتماعی، فرهنگی و سلیقههای غذایی و غیر غذایی مانند عادت به کشیدن سیگار، مصرف داروها و مواد بهداشتی و مانند اینها است.
این دوره برای مدیران تولید کارخانجات صنایع غذایی، سرمایه گذاران صنعت غذا، مسئولین فنی کارخانجات صنایع غذایی، مدیران کنترل کیفیت، کارشناسان تولید، کنترل کیفیت، آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی و کلیه افراد علاقمند به سرمایه گذاری و راه اندازی در بخش صنایع غذایی به ویژه فراورده‌های لبنی مفید می باشد.
لازم به ذکر است که این دوره به پیش نیاز خاصی نیاز ندارد و از پایه آموزش داده می شود و همچنین در پایان نیز به نفرات برگزیده گواهینامه معتبر اهدا می‌شود.
نظرات کاربران